De formule
Hoe je het biervolume berekent
Vaten worden in gallons gemaakt ten opzichte van een Amerikaans biervat van 31 gallons, en het omrekenen daarvan naar liters komt nooit op een rond getal uit — daarom zien vatvolumes eruit als 19,5 L of 58,7 L in plaats van een net getal als 20 of 60. Dat cijfer delen door de schenkmaat die je gebruikt, geeft het aantal glazen dat een vat daadwerkelijk oplevert.
Een sixth-barrel fust (19,5 L) bevat 19.500 ml. Gedeeld door een standaard Amerikaans blikje van 355 ml is dat ongeveer 54,9 glazen — niet de ronde 55 die je zou verwachten als je eerst het vatvolume afrondt. Een quarter-barrel (29,3 L) geeft ongeveer 82,5 glazen bij dezelfde maat, en een volledig half-barrel (58,7 L) ongeveer 165,4.
Rekenvoorbeeld
Bij een vatvolume van 19,5 L en een schenkmaat van 355 ml reken je eerst het volume om naar milliliter: 19,5 × 1.000 = 19.500 ml. Gedeeld door de schenkmaat van 355 ml levert dat 19.500 ÷ 355 = 54,9 glazen op uit dit vat.
De uitkomst interpreteren
De uitkomst is een simpele deling, dus die gaat ervan uit dat elk glas exact tot de ingevoerde maat wordt geschonken, zonder verlies door schuim, gemorst bier of de laatste halfvolle schenkbeurt — de werkelijke opbrengst van een vat ligt meestal een paar procent lager dan het berekende cijfer.
Waar dit misgaat. Amerikaanse en Europese vat- of schenkmaten door elkaar halen is de meest voorkomende fout. Een Amerikaans vat met het label "half-barrel" is 58,7 L, niet de 50 L die je bij een gangbaar Europees fust met dezelfde bijnaam zou krijgen, en een Amerikaanse pint (473 ml) is aanmerkelijk groter dan een Britse pint (568 ml) — het verkeerde regionale cijfer invullen gooit het aantal glazen overhoop.
Een Amerikaans half-barrel-vat (58,7 L, de maat die het vaakst achter de bar wordt gebruikt) bevat ongeveer 165 glazen van 355 ml, of zo'n 124 Amerikaanse pints (473 ml elk). Kleinere formaten schalen evenredig mee: een sixth-barrel levert ongeveer een derde daarvan.
Amerikaanse vaten worden gedefinieerd als breuken van een biervat van 31 Amerikaanse gallons, een maat die ouder is dan het metrieke stelsel en geen reden heeft om op een rond aantal liters uit te komen. Europese vaten zijn vanaf het begin in het metrieke stelsel ontworpen, en worden daarom verkocht in echt ronde maten zoals 30 L of 50 L die toevallig dicht bij, maar niet gelijk aan, hun Amerikaanse tegenhangers liggen.