De formule
Hoe je alcoholcalorieën berekent
Elk alcoholisch drankje bevat calorieën uit de alcohol zelf, los van al het andere in het glas. Deze rekentool werkt precies dat cijfer uit — de calorieën die pure ethanol bijdraagt — op basis van een schenkmaat, een ABV-percentage en het aantal drankjes dat je meetelt.
De keuze voor het type drank hierboven verandert de rekensom niet: alcoholcalorieën hangen alleen af van volume, ABV en aantal drankjes, en die zijn fysiek hetzelfde ongeacht of de vloeistof bier of sterke drank is. De keuzelijst dient enkel om je te helpen een realistische schenkmaat te kiezen — 330 ml is logisch voor bier, 150 ml voor wijn, 25-50 ml voor sterke drank. De onderliggende formule rekent het alcoholvolume om naar grammen met de dichtheid van ethanol (0,789 g/ml) en vermenigvuldigt dat met 7 kcal per gram, de standaard energiewaarde van alcohol.
Rekenvoorbeeld
Bij een schenkmaat van 330 ml bier met een ABV van 5% en 1 drankje is het pure alcoholvolume 330 × 5 ÷ 100 = 16,5 ml, wat overeenkomt met 16,5 × 0,789 = 13,0 g pure alcohol. Vermenigvuldigd met 7 kcal per gram levert dat 13,0 × 7 = 91,1 kcal op uit alcohol.
De uitkomst interpreteren
Dit cijfer zijn uitsluitend de calorieën uit alcohol. Het negeert eventuele resterende suiker of koolhydraten in het drankje zelf — de mout in bier, de restsuiker in een zoete wijn, de mixer in een cocktail. Voor een droge sterke drank puur is alcohol vrijwel het hele verhaal; voor een zoete cocktail, een dessertwijn of een suikerhoudende cider ligt het werkelijke totale caloriegetal merkbaar hoger dan wat deze rekentool toont.
Waar dit misgaat. De meest gemaakte fout is dit cijfer behandelen als het volledige caloriegetal van het drankje. Een zoete cocktail of een zoet likeurtje kan net zoveel calorieën uit suiker bevatten als uit alcohol, soms zelfs meer — deze rekentool meet uitsluitend het alcoholdeel, een bewuste vereenvoudiging zodat de formule universeel blijft voor elk type drank.
Omdat alcoholcalorieën pure natuurkunde zijn — 0,789 gram ethanol per milliliter pure alcohol, en 7 kcal per gram ethanol, gelden identiek voor bier, wijn of sterke drank. Het veld voor het type drank dient alleen om je te helpen een zinvolle schenkmaat te kiezen; het is niet in de formule verwerkt, en dat is bewust zo, geen vergissing.
Omdat dat meestal ook zo is — deze rekentool telt alleen de alcoholcalorieën, niet de suiker, siroop, sap of restzoetheid die erdoorheen zit. Een zoete cocktail kan makkelijk net zoveel calorieën uit suiker bevatten als uit de alcohol zelf, bovenop het cijfer dat hier wordt getoond.