La formule
Exemples résolus
Interpreter le resultat
Ce chiffre correspond aux calories provenant uniquement de l'alcool. Il ignore tout sucre résiduel ou glucide présent dans la boisson elle-même — le malt dans la bière, le sucre résiduel dans un vin doux, le mélangeur dans un cocktail. Pour un spiritueux sec consommé pur, les calories d'alcool représentent presque la totalité ; pour un cocktail sucré, un vin de dessert ou un cidre sucré, le total calorique réel est nettement plus élevé que ce que montre ce calculateur.
Ou cela se complique. L'erreur la plus fréquente est de considérer ce nombre comme le total calorique de la boisson. Un cocktail sucré ou une liqueur douce peut apporter autant de calories provenant du sucre que de l'alcool, parfois plus — ce calculateur ne mesure que la part d'alcool, une simplification volontaire pour que la formule reste universelle à tous les types de boissons.
Parce que les calories d'alcool relèvent de la physique pure — 0,789 gramme d'éthanol par millilitre d'alcool pur, et 7 kcal par gramme d'éthanol, s'appliquent de la même façon qu'il s'agisse de bière, de vin ou de spiritueux. Le champ type de boisson sert uniquement à vous aider à choisir une portion raisonnable ; il n'est pas intégré à la formule, et c'est intentionnel et non un oubli.
Parce que c'est généralement le cas — ce calculateur ne compte que les calories de l'alcool, pas le sucre, le sirop, le jus ou la douceur résiduelle ajoutés. Un cocktail sucré peut facilement apporter autant de calories provenant du sucre que de l'alcool, en plus du chiffre affiché ici.
Comment calculer
Chaque boisson alcoolisée apporte des calories provenant de l'alcool lui-même, indépendamment de tout le reste. Ce calculateur détermine précisément ce chiffre — les calories apportées par l'éthanol pur — à partir d'une portion, d'un pourcentage d'alcool et du nombre de verres comptés.
Le sélecteur de type de boisson ci-dessus ne change pas le calcul : les calories d'alcool dépendent uniquement du volume, du degré d'alcool et du nombre de verres, qui sont physiquement identiques qu'il s'agisse de bière ou de spiritueux. Le menu déroulant sert uniquement à vous aider à choisir une portion réaliste — une portion de 330 ml convient à la bière, une portion de 150 ml au vin, une portion de 25-50 ml aux spiritueux. La formule sous-jacente convertit le volume d'alcool en grammes à l'aide de la densité de l'éthanol (0,789 g/ml), puis multiplie par 7 kcal par gramme, la valeur énergétique standard de l'alcool.